เจ็บป่วยหายด้วยอาหารอ่อนที่คุ้นเคย

 

การให้อาหารผู้ป่วยด้วยอาหารอ่อนที่คุ้นเคย

 

ในหนังสือ “ซอฮีเฮน” จากหะดีษของท่านอุรวะได้เล่าว่า ท่านหญิงอาอิชะห์ รด.นั้น เมื่อมีคนตายในหมู่ของท่าน ผู้หญิงก็จะมารวมกัน หลังจากนั้นก็จะแยกย้ายกันกลับบ้านไป ท่านหญิงได้สั่งใช้ให้ทำซุบนม (ตัลบีนะห์) ทำขนมปัง และเอาซุบนมกับขนมปังนั้นผสมกัน หลังจากนั้นจึงกล่าวว่า จงกินเถิด แท้จริงฉันได้ยินท่านรอซูลุลลอฮ์ ซล.กล่าวว่า

“ซุบนม (ตัลบีนะห์) จะมีประโยชน์ต่อหัวใจของผู้ป่วย จะขับไล่ความโศกเศร้าออกไป” (ซอเฮียะห์บุคอรี, 5689)

และในหนังสือ “สุนัน” จากหะดีษของพระนางอาอิชะห์ รด.ได้กล่าวว่า ท่านรอซูลุลลอฮ์ ซล.ได้ทรงกล่าวว่า

“ท่านจงกินสิ่งที่มีประโยชน์ แม้ท่านจะไม่ชอบมัน นั่นก็คือ ซุบนม (ตัลบีนะห์)”

 และยังมีรายงานจากท่านหญิงอาอิชะห์ รด.อีกเช่นกันว่า เมื่อท่านนบี ซล.ได้รับการบอกเล่าว่า มีชายคนหนึ่งปวดท้องจนกระทั่งกินไม่ได้ ท่านก็ได้บอกว่า

“พวกท่านต้องทำซุบนม (ตัลบีนะห์) และให้เขาจิบทีละน้อย ๆ” และท่านก็ได้กล่าวต่อว่า

“ขอสาบานด้วยพระนามของผู้ซึ่งชีวิตของฉันอยู่ในอุ้งมือของเขาว่า มันจะล้างท้องของพวกท่านจนสะอาด เหมือนกับพวกเธอล้างหน้าเพื่อขจัดความสกปรกที่มีอยู่” (ซอเฮียะห์อิบนิมาญะห์ 3446)

คำว่า “ตัลบีน” เป็นอาหารสำหรับจิบทีละนิด มีรสชาตินุ่มนวลละเอียดอ่อน ทำจากผลิตภัณฑ์นม ดังนั้น จึงได้ชื่อว่า ซุบนม หุรูวีย์กล่าวว่า “มันได้ชื่อว่าซุบนมเพราะมีความคล้ายคลึงกับนม เพราะมันขาวและละเอียด อาหารชนิดนี้มีประโยชน์มากสำหรับคนป่วย มันจะละเอียดอ่อนและสุกแล้ว ไม่ใช่ของดิบ ๆ หยาบ ๆ ถ้าหากท่านอยากจะรู้ถึงประโยชน์ของตัลบีนะห์ ก็ให้นึกถึงประโยชน์ของ น้ำข้าวบาร์เลย์ เพราะมันมีน้ำข้าวบาร์เลย์ผสมอยู่ โดยมันเป็นเครื่องจิบ ทำจากแป้งข้าวบาร์เลย์ และรำข้าวบาร์เลย์ ความแตกต่างระหว่าง น้ำข้าวบาร์เลย์ และน้ำซุบนม ก็คือ น้ำข้าวบาร์เลย์ จะต้องนำไปปรุงทั้งๆ ที่เป็นเม็ด แต่ น้ำซุบนม จะปรุงจากข้าวบาร์เลย์ที่ป่นแล้ว ทำให้มีประโยชน์กว่า เนื่องจากสารที่ดีมีประโยชน์จากข้าวบาร์เลย์จะออกมาพร้อมกับการบดให้ป่นนั้นเอง

เราได้บอกมาก่อนแล้วว่า ความเคยชิน มีผลต่อประโยชน์ที่จะได้รับต่อ ยา ต่าง ๆ และต่ออาหารด้วย และความเคยชินของชนเผ่าหนึ่ง ที่จะนำน้ำของข้าวบาร์เลย์ป่น ไม่ใช่ข้าวบาร์เลย์เม็ด ซึ่งมันก็จะให้สารอาหารมากกว่า มีประโยชน์กว่า แต่แพทย์ในเมืองมักจะชอบให้ใช้ข้าวแบบเม็ดมากกว่า โดยอ้างว่ามันละเอียดอ่อนนุ่มกว่า ผู้ป่วยจะย่อยมันได้ง่ายกว่า และที่เป็นดังนี้เนื่องจากธรรมชาติของคนในเมือง ซึ่งจะย่อยน้ำข้าวบาร์เลย์ที่ทำจากบาร์เลย์ป่นได้ยากกว่า จุดมุ่งหมายคือ น้ำข้าวบาร์เลย์ที่ปรุงแล้วแบบเม็ดมีประโยชน์ สามารถนำไปใช้ได้อย่างรวดเร็ว และให้คุณค่าทางอาหารมาก ถ้ารับประทานร้อน ๆ จะให้ประโยชน์มากกว่า ให้ความร้อนมากกว่า การดูดซึมโดยลำไส้ก็ทำได้ดีกว่า

และคำพูดของท่านนบี ซล.ที่ว่า “มีประโยชน์สำหรับหัวใจของผู้ป่วย” นั่นก็คือมีกลิ่นหอมทำให้ผู้ป่วยสดชื่น และคำพูดท่านนบี ซล.ที่ว่า “จะทำให้ความโศกเศร้าหมดไป” เนื่องจากความเศร้าทำให้ความอยากอาหารลดลง ทำให้พลังความร้อนในร่างกายลดลงด้วย การจิบน้ำซุบนมทำให้พลังความร้อนเพิ่มขึ้น เนื่องจากมันมีความร้อนผสมอยู่ ทำให้ความโศกเศร้าลดลงไป บางท่านกล่าวว่า อาหารบางชนิดจะทำให้หัวใจผ่อนคลาย เช่น น้ำซุบที่ได้กล่าวข้างต้น เพราะมันมีคุณสมบัติพิเศษที่มีผลต่ออารมณ์ ทำให้เขารู้สึกผ่อนคลายและสบายขึ้น และพระองค์อัลลอฮ์ ซบ.นั้นทรงรู้ยิ่งกว่า

บางท่านกล่าวว่า พลังของคนป่วยจะลดลงด้วยความโศกเศร้าของเขาเอง ทำให้เกิดความแห้งแล้งขึ้นในร่างกายเขา น้ำซุบนมนี้ เมื่อจิบแล้วจะทำให้ชุ่มชื่นขึ้น  แข็งแรงขึ้น ให้ประโยชน์ทางด้านโภชนาการต่อร่างกายและหัวใจ อย่างไรก็ตาม ผู้ป่วยส่วนมากมักจะมี น้ำดี หรือเมือกเสมหะ หรือหนอง ค้างอยู่ในลำไส้ของเขา การจิบน้ำนมซุบ จะละลายสิ่งเหล่านี้ออกจากลำไส้ของเขา ทำให้ลำไส้ทำงานสะดวกขึ้นกว่าเดิม ทำงานประสานกันได้ดีมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าหากชนกลุ่มนั้นมีความคุ้นเคยกับอาหารชนิดนี้ด้วยแล้ว ยิ่งจะได้ประโยชน์มากขึ้นกว่าเดิม และพระองค์อัลลอฮ์ ซบ.นั้นทรงรู้ยิ่งกว่า